عنوان
بررسي خواص باكتريوسيني لاكتوباسيلوس هاي جداسازي شده از ماست هاي سنتي منطقه اصفهان و توصيف خصوصيات باكتريوسين توليدي
نويسنده اصلي
زعيم، داوود
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
158879
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
محمد هادي اسكندري
استاد داور
علي نصيرپور، مسعود علي خاني
استاد راهنما
صبيحه سليمانيان زاد، محمود شيخ زين الدين