عنوان
افزايش پايداري حرارتي باكتري پروبيوتيك لاكتوباسيلوس پلانتاروم A7 براي توليد نان پروبيوتيك با استفاده از تكنيك ريز پوشاني
نويسنده اصلي
يوسفي كوپايي، هاجر
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
168421
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
علي نصيرپور
استاد داور
ميلاد فتحي، مسعود عليخاني
استاد راهنما
صبيحه سليمانيان زاد، محمد شاهدي
نسخه ديجيتال
دارد