عنوان
اثر خشك كردن و سرخ كردن مقدماتي بر خصوصيات فيزيكي و حسي خلال سيب زميني سرخ شده منجمد قابل آماده شدن در مايكروويو
نويسنده اصلي
احمدي بني، ايوب
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتالي
شماره ركورد
168592
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
ناصر همدمي
استاد داور
اميرحسين گلي، احمد ميره اي
استاد راهنما
علي نصيرپور، جواد كرامت
نسخه ديجيتال
دارد