عنوان

بررسي اثر پروتئين هاي اصلاح شده آب پنير و چربي ريز پوشينه شده بر خواص فيزيكوشيميايي و حسي پنير پيتزاي كم چرب

نويسنده اصلي

غياثي، سحر

محل تحصيل

اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

شماره ركورد

169684

گرايش رشته تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

دانشكده

مهندسي كشاورزي

دانشگاه

دانشگاه صنعتي اصفهان

استاد مشاور

محمدشاهدي

استاد داور

جواد كرامت، مسعود عليخاني

استاد راهنما

علي نصيرپور

نسخه ديجيتال

دارد

آدرس اينترنتي

library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=9057&Field=0&dtc=107