عنوان

مقايسه پوشش هاي خوراكي ثعلب، كتيرا و آلژينات سديم به همراه پروتئين آب پنير براي توليد نان پروبيوتيك

نويسنده اصلي

نگراوي، فاطمه

محل تحصيل

اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي

رشته تحصيلي

كشاورزي

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

شماره ركورد

172695

گرايش رشته تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

دانشكده

مهندسي كشاورزي

دانشگاه

دانشگاه صنعتي اصفهان

استاد مشاور

محمد شاهدي

استاد داور

مهدي كديور، اميرحسين مهدوي

استاد راهنما

صبيحه سليمانيان زاد

نسخه ديجيتال

دارد

آدرس اينترنتي

library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=12087&Field=0&dtc=107