عنوان
مطالعه انتقال حرارت و جرم، و پديده هاي ترمومكانيكي درگير در انجماد يك محصول دو قسمتي ( ناگت مرغ) و بهينه سازي آن
نويسنده اصلي
جهان بخشيان، نفيسه
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
دكتري
شماره ركورد
172949
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
جلال دهقان نيا، مرتضي صادقي، محمود شيخ زين الدين
استاد راهنما
ناصر همدمي، محمد شاهدي
نسخه ديجيتال
دارد