• عنوان

    اثر جايگزيني چربي گياهي پوشش‌دهي شده به روش توده‌اي شدن مركب بر ويژگي‌هاي فيزيكي و شيميايي پنير خامه‌اي كم‌چرب

  • نويسنده اصلي

    صرافي، محمد

  • محل تحصيل
    اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
  • رشته تحصيلي
    كشاورزي
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • شماره ركورد
    174025
  • گرايش رشته تحصيلي
    علوم و صنايع غذايي
  • دانشكده
    مهندسي كشاورزي
  • دانشگاه
    دانشگاه صنعتي اصفهان
  • استاد مشاور
    ناصر همدمي
  • استاد داور
    جواد كرامت، سعيد انصاري
  • استاد راهنما
    علي نصيرپور
  • نسخه ديجيتال
    دارد
  • آدرس اينترنتي
    library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=13433&Field=0&dtc=107
    • لينک به اين مدرک
    https://iranlibs.ir/dl/search/default.aspx?Term=174025&Field=0&DTC=34