عنوان

بررسي اثر سرخ كردن و سرد كردن تحت خلاء و فشار اتمسفري بر كيفيت ناگت و روغن سرخ كردني

نويسنده اصلي

موسوي، عرفانه

محل تحصيل

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

رشته تحصيلي

كشاورزي

مقطع تحصيلي

كارشناسي ارشد

شماره ركورد

174957

گرايش رشته تحصيلي

علوم و صنايع غذايي

دانشكده

مهندسي كشاورزي

دانشگاه

دانشگاه صنعتي اصفهان

استاد مشاور

اميرحسين گلي، مرتضي صادقي

استاد داور

احمد ميره اي، مهدي كديور

استاد راهنما

نفيسه سلطاني‌زاده

نسخه ديجيتال

دارد

آدرس اينترنتي

library.iut.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=14387&Field=0&dtc=107