عنوان
توليد و ارزيابي ويژگي هاي فيزيكو شيميايي امولسيون پيكرينگ روغن بزرك در آب با استفاده از ذرات كمپلكس پروتئين-پلي ساكاريد دانه بزرك
نويسنده اصلي
نيكبخت نصرآبادي، مريم
محل تحصيل
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
دكتري
شماره ركورد
175994
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد داور
علي نصيرپور، محمد ديناري، رسول كدخدايي
استاد راهنما
اميرحسين گلي
نسخه ديجيتال
دارد