عنوان
تعيين مقدار تركيبات فنوليك موجود در دو نوع ادويه (زيره سياه و ميخك ) و بررسي اثر آنتي اكسيداني آنها در مدل سيستم هاي شيميايي و روغن
نويسنده اصلي
بامداد، فاطمه
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي (قابل رويت در قسمت "نسخه ديجيتال ")، و انگليسي
شماره ركورد
18191
گرايش رشته تحصيلي
(علوم و صنايع غذايي )
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
رضا شكراني
استاد داور
غلامحسين كبيري، حميدرضا رحماني
استاد راهنما
مهدي كديور، جواد كرامت