طراحي مدل موجودي سبز براي كالاهاي فسادپذير با در نظرگيري تاريخ انقضاي محصولات در شرايط مجاز بودن تأخير در پرداخت (مطالعه موردي: كارخانه صنايع غذايي بهنوش)

كارشناسي ارشد

بسياري از مواد اوليه صنايع و مواد غذايي و غيرخوراكي مورد مصرف افراد يك جامعه را كالاهاي فسادپذير تشكيل مي‌دهند. براي بهره‌وري بيشتر و كاهش ميزان هزينه‌هاي ناشي از دورريز كالاهاي فسادپذير در صنايع مدل‌هايي تحت عنوان مدل‌هاي موجودي شامل مدل‌هاي سفارش و توليد اقتصادي مطرح‌شده‌اند كه در برخي از آن‌ها براي تسريع در عمليات فروش محصولات، آن‌ها را با شرايط خاصي به خريدار ارائه مي‌كنند. در شرايط فروش سريع، در بسياري از موارد امكان پرداخت هزينه خريد به‌صورت نقدي براي خريدار وجود ندارد. لذا خريدار هزينه خريد محصولات را با استفاده از چك و با تكيه‌بر اعتماد تأمين‌كننده به او پرداخت مي‌كند تا در يك بازه مشخص (دوره اعتبار تجاري) پول به دست تأمين‌كننده برسد. از سوي ديگر، در صنايع مختلف و به‌ويژه در صنعت غذايي، الزامات مشخصي وجود دارد كه توليدكنندگان را وادار به رعايت قوانيني در جهت حفاظت از محيط‌زيست مي‌كنند. رعايت اين الزامات معمولاً با هزينه‌هاي قابل‌توجهي همراه مي‌شود كه بر ميزان سود نهايي كسب‌شده تأثير مي‌گذارد. به دليل وجود الزامات زيست محيطي در تابع هزينه تصفيه محصولات بازگشتي در سيستم موجودي، اين تحقيق ضرورت مي يابد. هزينه تصفيه خانه براي محصولات بازگشتي با درنظرگيري فسادپذير بودن محصولات، چالش بزرگي براي سيستم موجودي كارخانه هاي توليد نوشيدني است. اهميت تحقيق در اضافه شدن الزامات زيست محيطي به يك سيستم موجودي فسادپذير با درنظرگيري تاخير در پرداخت است كه پيش تر مورد توجه قرار نگرفته است. اين الزامات علاوه بر سبز كردن مدل موجودي و درنظرگيري مسئوليت زيست محيطي كارخانه توليد نوشيدني، هزينه ها را نيز مديريت ميكند. در اين تحقيق، يك مدل سفارش اقتصادي ارائه‌شده است كه در آن علاوه بر در نظرگيري فسادپذيري كالاها به‌صورت تابعي از زمان، دوره اعتبار تجاري را نيز به‌صورت بهره پرداختني و دريافتني موردتوجه قرارگرفته است. الزامات پايداري در سيستم موجودي، به‌صورت هزينه لازم براي تصفيه محصولات بازگشتي در تصفيه‌خانه به مدل موجودي اضافه گرديد. علاوه بر آن، تابع تقاضا با قيمت فروش و نسبت كالاهاي بازگشتي رابطه عكس دارد. براي اعتبارسنجي مسئله، مدل رياضي با داده‌هاي دنياي واقعي حل شد و براي صحت سنجي مسئله، در يكي از حالت‌هاي ممكن مسئله، تحليل حساسيت روي تمامي پارامترها صورت گرفته است. سپس نتايج حاصل از تحليل حساسيت در قالب نمودارها موردبررسي قرار گرفت و بر اساس آن‌ها تدابير مديريتي مناسبي ارائه‌شده است. درنهايت، پيشنهادهاي مناسبي براي تحقيق‌هاي آتي و توسعه اين مدل ارائه‌شده كه مي‌تواند موردتوجه پژوهشگران قرار گيرد. كليدواژه‌ها: فسادپذيري ، موجودي ، تأخير در پرداخت ، موجودي سبز ، زنجيره تأمين

194841

دانشگاه علم و صنعت ايران

مهندسي لجستيك و زنجيره تامين

دكتر محمدرضا غلاميان