تثبيت آنزيم a -گالاكتوزيداز ﴿رافيناز﴾و بررسي سينتيك آن

كارشناسي ارشد

امكان استفاده ااز آنزيمها در توليدات صنعتي نياز به بررسي همه جانبه در مورد خصوصيات و نوع رفتار آنزيم دارد و مطالعات سينتيكي آزاد و تثبيت شده از اهميت زيادي برخوردار است . در اين تحقيق به مطالعه خواص سنتيكي آنزيم a-گالاكتوزيداز ﴿ رافيناز﴾ در دو حالت آزاد و تثبيت شده بر روي ميسليومهاي قارچ absidia griseilavar iguhi پرداخته شده است پارامترهاي موثر در توليد پلتهاي قارچ ﴿دور شيكر و مقدار تلقيح ﴾ مطالعه شد مشاهده شد كه اگر مقدار تلقيح يا دور شيكر افزايش يابد قطر پلتها ريزتر و فعاليت پلتهاي توليد شده افزايش مي يابد .

199778

دانشگاه علم و صنعت ايران

مسعود فلاح پور-بهمن زارع نژاد

مهندسي شيمي -بيو تكنولوژي

سيد سعيد ميردامادي