عنوان
بررسي اثرات استفاده از يولاف درنان برخصوصيات رئولوژيكي ارگانولپتيكي و بياتي بافت نان
نويسنده اصلي
صالحي پور،مانيا
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي (قابل رويت درقسمت "نسخه ديجيتال ")،ونيزبه انگليسي
شماره ركورد
21366
گرايش رشته تحصيلي
(علوم و صنايع غذايي )
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
غلامحسين كبير، عبدالمجيد رضايي
استاد داور
قدرت الله سعيدي، جواد كرامت
استاد راهنما
محمد شاهدي