عنوان
ساخت و ارزيابي خواص ضد ميكروبي نانوذرات جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن
محل تحصيل
رشت
چكيده
مقدمه: بيماريهاي منتقله از غذا يك موضوع بهداشت عمومي جهاني است كه گونههاي سالمونلا، اشريشيا كلي عمدتا مسئول
ايجاد بيماريهاي ناشي از غذا هستند. آويشن، گياهي هميشه سبز از خانواده گياه Lamiaceae است و بومي اروپا، شمال آفريقا
و آسيا است. روغن فرار آويشن داراي طيف گستردهاي از فعاليت ضد ميكروبي در برابر ميكروارگانيسمهاي بيماريزا و فاسد
كننده مواد غذايي هستند. نانوذرات جامد ليپيدي از جمله حامل هاي دارويي نويني هستند كه به دليل داشتن ويژگي هايي منحصر
به فرد همچون اندازه ذره اي اندك و نسبت سطح به حجم بالا در زمينه دارورساني بسيار مقبول هستند. در همين راستا، تهيه
نانوذره جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن مي تواند روشي موثر براي نگهداري مواد غذايي باشد.
مواد و روشها: نانوذرات جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن با استفاده از روش امولسيون سازي دوگانه تهيه شدند. سپس
بازده آزادسازي، درصد بارگذاري، الگوي آزادسازي، اندازه نانوذرات و پتانسيل زتاي آنها محاسبه شده و تصويربرداري توسط
روش TEM انجام گرفت. در نتيجه اثر ضد ميكروبي روغن فرار خالص با نانوذره جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن در
برابر دو ميكروارگانيسم اشرشياكلي و سالمونلا مقايسه شد.
نتايج: ساخت نانوذرات جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن با اندازه ذره اي 47 / 42 نانومتر و پتانسيل زتاي 4 / 14 - ميلي ولت
ثبت گرديد. بازده كپسولي 3 / 74 درصد و آزادسازي ماده موثره طي 72 ساعت برابر با 64 / 88 درصد گزارش شد. حداقل غلظت
مهاري ) MIC ( در برابراشريشياكلي و سالمونلا به ترتيب 180 و 150 ميكروگرم در ميلي ليتر براي روغن فرار خالص و 60 و
40 ميكروگرم در ميلي ليتر براي نانوذره جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن بود.
نتيجهگيري: نانوذره جامد ليپيدي حاوي روغن فرار آويشن داراي اندازه، پتانسيل زتاي، شاخص پراكندگي و پروفايل آزاد سازي
قابل قبول بودند و استفاده از نانو ذره جامد ليپيدي براي انتقال روغن فرار آويشن مي تواند به طور قابل توجهي فعاليت ضد
ميكروبي آن را تقويت كند.
شماره ركورد
222804
دانشگاه
علوم پزشكي گيلان