ارزيابي تركيب شيميايي و ارزش غذايي اندام هاي هوايي سيب زميني و پياز و سيلاژ آنها با روش تجزيه پذيري آزمايشگاهي

1395/07/18

چكيده اين پژوهش به منظور تعيين تركيبات شيميايي و گوارش¬پذيري سيلوي ساقه و برگ سيب زميني و پياز فراوري شده با خرماي غيرخوراكي، اوره و ملاس به روش تكنيك توليد گاز انجام شد. بدين منظور ضايعات سيب زميني و پياز جمع¬آوري و جهت سيلو نمودن به قطعات يك سانتي¬متري خرد شد. سپس با مواد افزودني مخلوط و درون كيسه¬هاي پلاستيكي سيلو شدند. بعد از 60 روز باز شده و بلافاصله pH آنها اندازه¬گيري شد. تركيبات شيميايي شامل ماده خشك (DM)، ماده آلي (OM)، پروتئين خام (CP)، NDF، ADF، به روش¬هاي استاندارد (AOAC) اندازه¬گيري شد. همچنين كربوهيدرات¬هاي محلول به روش فنول اسيد سولفوريك و ازت آمونياكي به روش فنول هيپوكلريت تعيين شد. گوارش¬پذيري ماده آلي و انرژي قابل متابوليسم به روش توليد گاز (in vitro) اندازه¬گيري شد. نتايج نشان داد كه افزودن اوره به سيلاژ بوته سيب زميني بطور معني¬داري ميزان pH، ماده آلي، پروتئين خام و ازت آمونياكي را افزايش داد. ميزان خاكستر، قندهاي محلول، NDF، ADF نسبت به شاهد كاهش يافت. افزودن خرماي ضايعاتي سبب افزايش ميزان ماده آلي، پروتئين خام، ماده خشك، چربي و كربوهيدرات¬هاي محلول و كاهش ميزان pH، خاكستر خام، ديواره سلولي، ديواره سلولي بدون همي¬سلولز و ازت آمونياكي نسبت به شاهد شد. افزودن ملاس سبب افزايش معني¬دار ميزان ماده خشك، چربي خام، قندهاي محلول و پروتئين خام افزايش و كاهش خاكستر خام، NDF، ADF، ازت آمونياكي، pH و ماده آلي نسبت به شاهد شد. نتايج حاصل از اندازه¬گيري تركيب شيميايي تيمارهاي متفاوت پياز نشان داد كه افزودن اوره بطور معني¬داري ميزان ماده خشك، pH، ماده آلي، پروتئين خام و ازت آمونياكي را افزايش داد. ميزان خاكستر، NDF، ADF و قندهاي محلول نسبت به شاهد كاهش يافت. افزودن خرماي ضايعاتي سبب افزايش پروتئين خام، ماده خشك، چربي و كربوهيدرات¬هاي محلول و كاهش ميزان pH، ماده آلي، NDF، ADF و ازت آمونياكي نسبت به شاهد شد. افزودن ملاس ميزان ماده خشك، چربي خام، قندهاي محلول و پروتئين خام را افزايش و ميزان NDF، ADF، ازت آمونياكي، pH و ماده آلي را نسبت به شاهد كاهش داد. نتايج پايداري هوازي نشان داد كه مواد افزودني در كاهش دادن فساد ميكروبي سيلاژ موثر هستند. همچنين نتايج توليد گاز نشان داد كه در همه زمان-هاي انكوباسيون افزودن هر سه ماده افزودني (به جز افزودن اوره به پياز) باعث افزايش ميزان گاز توليدي نسبت به تيمار شاهد شده است. افزودن اوره، خرماي ضايعاتي و ملاس باعث بهبود ارزش غذايي بوته سيب زميني و پياز فراوري شده، انرژي قابل متابوليسم (ME) و گوارش¬پذيري ماده آلي (OMD) شدند. بطور كلي نتايج اين آزمايش نشان داد با توجه به تغييرات NDF، ADF و گوارش¬پذيري، براي تهيه سيلاژ مناسب بوته پياز و سيب زميني، استفاده از مواد افزودني توصيه مي¬شود. واژگان كليدي: اندام¬هاي هوايي سيب زميني، اندام¬هاي هوايي پياز، سيلاژ، تجزيه پذيري آزمايشگاه

231465

دانشگاه جيرفت

موسايي،امير

قريشي،مهدي و ضيايي،نعمت