تأثير پودر گياه رزماري و سلنيوم بر عملكرد،مرفولوژي روده و كيفيت گوشت جوجه هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

1396/11/02

چكيده اين مطالعه به منظور بررسي تأثير پودر رزماري و سلنيوم بر عملكرد، مورفولوژي روده، فراسنجه‌هاي خوني و كيفيت گوشت در جوجه‌هاي گوشتي نر تحت تنش گرمايي انجام شد. اين طرح با استفاده از 240 قطعه جوجه 308 راس در قالب آزمايش فاكتوريل 3 × 2 با 6 تيمار شامل سه سطح پودر رزماري (صفر، 75/0 و 5/1 درصد) و دو سطح سلنيوم (صفر و 4/0 ميلي‌گرم دركيلوگرم جيره) و چهار تكرار و 10 پرنده در هر تكرار در قالب طرح كاملا تصادفي اجرا شد. در 25 روزگي با شروع تنش گرمايي، پرنده‌ها به مدت هشت ساعت در روز از ساعت نه صبح تا پنج بعدازظهر در معرض دماي 2±34 درجه سانتي¬گراد قرار گرفتند. در پايان آزمايش(42 روزگي)، يك جوجه از هر پن به طور تصادفي انتخاب و پس از وزن¬كشي و خون¬گيري، به منظور انجام آزمايشات مربوط به كيفيت گوشت كشتار شدند. نتايج نشان داد كه اثرات اصلي و همچنين اثرات متقابل پودر رزماري و سلنيوم بر روي صفات عملكردي شامل افزايش وزن، خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي معني دار نبود (05/0<p). از نظر وزن لاشه و وزن طحال اختلاف معني داري بين اثرات اصلي و متقابل پودر رزماري و سلنيوم مشاهده نشد(05/0<p). اثرات اصلي و متقابل رزماري و سلنيوم بر طول و عرض پرز و عمق كريپت معني¬دار بود (05/0<p). جوجه¬هاي تغذيه شده با 5/1 درصد رزماري و صفر ميلي¬گرم سلنيوم بالاترين طول پرز و تيمارهاي دريافت كننده 75/0 درصد رزماري و 4/0 ميلي¬گرم سلنيوم بالاترين عرض پرز را داشتند. اثرات اصلي و متقابل سلنيوم و پودر رزماري بر كيفيت گوشت معني¬دار نبود. بنابر نتايج اين آزمايش استفاده از 5/1 درصد رزماري به همراه 4/0 ميلي‌گرم سلنيوم در هر كيلوگرم جيره مي¬تواند باعث بهبود مورفولوژي روده در شرايط تنش گرمايي در جوجه هاي گوشتي شود. واژگان كليدي: گياهان دارويي، آلكالين فسفاتاز،كلسترول، روده كوچك،كيفيت گوشت

231467

دانشگاه جيرفت

دوماري،حسين و تاج الديني،محبوبه

اسماعيلي پور،اميدعلي