توليد و مشخصه‌يابي حسگرهاي كالريمتريك حساس به pH با استفاده از نانوالياف پلي‌كاپرولاكتون- پلي‌اتيلن‌گلايكول حاوي كوركومين

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

مهندسي نساجي

كارشناسي ارشد

حسگرهاي كالريمتريك نانواليافي به دليل حساسيت بالا، سرعت پاسخ‌دهي سريع و قابليت تشخيص تغييرات كوچك دمايي و شيميايي، ابزارهاي كارآمد و نويني براي پايش كيفيت و شناسايي فساد مواد غذايي محسوب مي‌شوند. در اين مطالعه، نانوالياف زيست‌تخريب‌پذير پلي‌كاپرولاكتون به عنوان پليمر پايه و پلي‌اتيلن‌گلايكول به عنوان پليمر كمكي، انتخاب و با استفاده از رنگ‌بخش طبيعي كوركومين كه داراي خاصيت تغيير رنگ در پاسخ به شرايط شيميايي است، در مخلوطي از حلال‌هاي كلروفرم و متانول حل شدند. نانوالياف بهينه از طريق روش الكتروريسي با فاصله نازل تا جمع كننده 20 سانتي‌متر، ولتاژ اعمال شده 15 كيلوولت و نرخ تغذيه متغير بين 4/0 تا 7/0 ميلي‌ليتر بر ساعت (برحسب گرانروي)، توليد گرديدند. قطر به‌دست آمده از صد ليف اندازه‌گيري شد كه در محدوده 540- 750 نانومتر بود. كوركومين با حساسيت ويژه نسبت به تغييرات pH و دما، امكان تشخيص سريع و غيرمخرب، مراحل فساد مواد غذايي با بازه تغيير رنگ در محيط‌هاي با pH قليايي 8 تا 12را فراهم مي‌آورد. آزمايش‌هاي كالريمتريك در شرايط كنترل شده، پاسخ‌دهي سريع و دقت بالاي حسگر را در شناسايي تغييرات دمايي و شيميايي مرتبط با فساد تأييد كردند. علاوه بر اين، نانوالياف تهيه شده از ويژگي زيست‌تخريب‌پذيري برخوردار بوده كه مي‌تواند در كاهش اثرات زيست‌محيطي بسته‌بندي‌هاي معمول نقش مهمي ايفا كند. نتايج به‌دست‌آمده نشان‌دهنده پتانسيل بالاي حسگر كالريمتريك نانواليافي به عنوان راهكار اقتصادي، دوستدار محيط زيست و كارآمد در بسته‌بندي هوشمند و سيستم‌هاي پايش كيفيت مواد غذايي است و بهترين نمونه كه براي اين حسگر انتخاب شد، نمونه داراي 1% كوركومين است.

235738

شيمي نساجي و رنگ

مهندسي نساجي

دانشگاه صنعتي اصفهان