بررسي تاثير تغذيه آغوز و شير اسيدي شده بر عملكرد رشد، سلامت و متابوليت هاي خوني گوساله هاي شيرخوار

اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان

علوم دامي

كارشناسي ارشد

اين پژوهش با هدف مقايسه اثرات سه روش مختلف تغذيه شير بر عملكرد رشد، سلامت و فراسنجه‌هاي خوني گوساله‌هاي شيرخوار هلشتاين انجام شد. در مجموع 45 راس گوساله هلشتاين با وزن3 ±38 كيلوگرم، در قالب آزمايش بلوك‌هاي كامل تصادفي استفاده شدند. تيمارهاي آزمايشي بر اساس نوع تغذيه عبارت بودند از(1) آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه (2) آغوز پاستوريزه، شير اسيدي شده (3) آغوز اسيدي، شير اسيدي شده. آغوز و شير با اسيد فرميك 85% به pH4.2 رسيدند. وزن بدن گوساله‌ها در روزهاي 1،20،40،65،80 اندازه¬گيري شد. عملكرد رشد در روزهاي 1،40،80 و خونگيري نيز در روزهاي 15 و 65 انجام شد. فراسنجههاي سلامتي و ميزان مصرف خوراك آغازين به صورت روزانه ثبت شد. دو بار در كل آزمايش نمونهگيري از شير براي اندازهگيري بار باكتريايي انجام شد. تجزيه آماري فراسنجه‌هاي اندازه¬گيري شده براي كل دوره آزمايش به¬صورت اندازه¬گيري‌هاي تكرار شونده مورد بررسي قرار گرفت. مصرف خوراك آغازين در تيمار مصرف كننده آغوز اسيدي و شير اسيدي بيشتر از دو گروه ديگر بود. وزن بدن در بين تيمارها تفاوتي نداشت. افزايش وزن روزانه در دوره بعد از شيرگيري در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه بيشتر بود. عرض پين در روز 40 در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه بيشتر بود. طول بدن در روز 80 در تيمار مصرف كننده آغوز اسيدي، شير اسيدي بيشتر بود. داده هاي مربوط به سلامت نشان داد كه گوسالههايي كه آغوز اسيدي و شير اسيدي مصرف كرده بودند، در مقايسه با دوتيمار ديگر، نمرات مدفوع، گوش، چشم پايين تري داشتند كه به معني بهبود عملكرد سلامت در گوسالههايي است كه شير اسيدي مصرف كرده بودند. همچنين اولين روز ابتلا به اسهال در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير اسيدي ديرتر بود. دادههاي مربوط به فراسنجههاي خوني نشان داد كه غلظت گلوكز در روز 15 در تيمار مصرف كننده آغوز اسيدي، شير اسيدي بيشتر از دو تيمار ديگر بود. غلظت مالونيلديآلدهيد به عنوان شاخصي از استرس، در روز 15 و همزمان با درگيري بيشتر با اسهال، در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه بيشتر بود. تغذيه با شير اسيدي ظرفيت آنتياكسيداني تام را در گوسالهها كاهش داد. بتاهيدروكسي بوتيرات به عنوان شاخصي از توسعه شكمبه در تيمار مصرف كننده آغوز اسيدي، شير اسيدي و آغوز پاستوريزه، شير اسيدي بيشترين مقدار بود. آلكالين فسفاتاز در تيمار آغوز اسيدي، شير اسيدي بيشترين مقدار بود.گلوبولين و پروتئين كل خون در كل دوره در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه به علت مواجه بيشتر گوساله با اسهال بيشتر بود. دادههاي شمارش سلولهاي خوني، افزايش گلبولهاي سفيد و درصد لنفوسيت در تيمار مصرف كننده آغوز پاستوريزه، شير پاستوريزه را نشان داد. در كل نتايج اين تحقيق نشان داد كه گوساله‌هايي كه شير اسيدي دريافت كرده بودند بهترين عملكرد و سلامت را داشتند و اسيدي كردن شير و آغوز مي‌تواند به عنوان يك جايگزين كم‌هزينه و عملي در مقايسه با پاستوريزاسيون در گاوداريهاي كوچك، براي كاهش بار باكتريايي شير و كاهش اسهال در گوساله ها توصيه شود.

235753

تغذيه دام

مهندسي كشاورزي

دانشگاه صنعتي اصفهان