عنوان
رتبه بندي علل بازگشت محصولات صنايع غذايي با استفاده از روشهاي تصميم‌گيري چندمعياره (MCDM) وارائه يك راهكاراستراتژيك براي بهبود آن
نويسنده اصلي
دويستي آقاگلي، فاطمه
محل تحصيل
اصفهان : دانشگاه صنعتي اصفهان
رشته تحصيلي
مهندسي صنايع
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
در دنيايي كه هر ثانيه از عمر محصولات غذايي اهميت دارد، لجستيك معكوس ديگر يك فرآيند جانبي نيست؛ بلكه يكي از مهم‌ترين فرآيندهاي يك زنجيره تأمين هوشمند و مسئوليت‌پذير است. صنايع غذايي، با تمام ظرافت‌هايشان، همواره در معرض چالش‌هايي از قبيل فساد محصولات، نقص در بسته‌بندي، اختلال در حمل‌و‌نقل و مرجوعي‌هاي غيرمنتظره قرار دارند. چالش‌هايي كه نه‌تنها هزينه‌هاي مالي سنگيني به همراه دارند، بلكه بر رضايت مشتري، اعتبار برند و پايداري محيط‌زيست نيز تأثير مي‌گذارند. كه با در نظر گرفتن اين موضوعات در صنايع غذايي، بهتر است استفاده از لجستيك معكوس در اين صنعت به حداقل رسد.
پژوهش حاضر به شناسايي، تحليل و اولويت‌بندي علل بازگشت محصولات در شركت صنايع غذايي اصالت و ارائه‌ي راهكارهاي عملي براي كاهش مرجوعي‌ها پرداخته است. اين پژوهش به‌صورت كاربردي و با رويكرد تركيبي انجام شد. در مرحله‌ي كيفي، با استفاده از مصاحبه‌هاي دلفي و نظر خبرگان فعال در حوزه‌ي توليد، كنترل كيفيت، انبارداري و فروش، عوامل اصلي و زيرعامل‌هاي مؤثر بر بازگشت محصولات شناسايي گرديد. سپس، در مرحله‌ي كمي، با بهره‌گيري از روش تصميم‌گيري چندمعياره FUCOM، اهميت نسبي و اولويت هر عامل محاسبه و رتبه‌بندي شد. نتايج حاصل نشان داد كه فرآيندهاي مرتبط با سفارش و فروش، نحوه‌ي بسته‌بندي و برچسب‌گذاري، و مديريت لجستيك و انبارداري بيشترين تأثير را در بروز بازگشت محصولات دارند. همچنين، عواملي مانند تاريخ مصرف گذشته، نقص در دربندي بسته‌بندي و مغايرت سفارش از مهم‌ترين دلايل مرجوعي در صنايع غذايي شناسايي شدند. در ادامه، به منظور تدوين راهبردهاي كلان و كاربردي، تحليل SWOT بر مبناي يافته‌هاي مرحله‌ي كمي انجام گرفت. نتايج اين تحليل نشان داد كه تمركز بر بهبود سيستم‌هاي كنترل كيفيت، توسعه‌ي بسته‌بندي‌هاي مقاوم و هوشمند، آموزش نيروي انساني، استفاده از فناوري‌هاي رديابي و ديجيتال‌سازي زنجيره‌ي تأمين، مي‌تواند به كاهش چشمگير ميزان بازگشت محصولات منجر شود. اجراي اين راهبردها علاوه بر كاهش هزينه‌هاي عملياتي، سبب ارتقاي پايداري، افزايش رضايت مشتري و تقويت جايگاه رقابتي شركت در بازار صنايع غذايي خواهد شد.
شماره ركورد
236369
گرايش رشته تحصيلي
سيستم هاي كلان
دانشكده
مهندسي صنايع و سيستم ها
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان