عنوان
اندازه گيري مقدار پلي ساكاريدهاي متر شحه در حالت هاي سنتي و صنعتي و بررسي اثر آنها بر خصوصيات بافتي
نويسنده اصلي
تديني، مهرنوش
محل تحصيل
اصفهان: دانشگاه صنعتي اصفهان، دانشكده كشاورزي
رشته تحصيلي
كشاورزي
مقطع تحصيلي
كارشناسي ارشد
چكيده
به فارسي و انگليسي: قابل رويت در نسخه ديجيتال
شماره ركورد
44793
گرايش رشته تحصيلي
علوم و صنايع غذايي
دانشكده
مهندسي كشاورزي
دانشگاه
دانشگاه صنعتي اصفهان
استاد مشاور
صبيحه سليمانيان زاد، محمد شاهدي
استاد داور
ناصر همدمي، نفيسه نيلي
استاد راهنما
محمود شيخ زين الدين، شهرام دخاني