بررسي وضعيت شاخص هاي بهداشتي و تغذيه اي در بوفه ها و دانش آموزان مدارس ابتدايي شهر سنندج در سال 1397

دانشگاه علوم پزشكي كردستان

پزشكي

مقدمه:پايش تغذيه و سلامت دانش آموزان مدارس ابتدايي يكي از سرمايه گذاري هاي اصلي در بخش بهداشت و آموزش محسوب مي شود. مطالعه حاضر با هدف بررسي وضعيت شاخص هاي سلامت و تغذيه در دانش آموزان ابتدايي و شاخص هاي بهداشتي بوفه هاي مدارس ابتدايي شهر سنندج در سال 1397 انجام شد. مواد و روش ها:مطالعه حاضر يك مطالعه مقطعي(Cross sectional) از نوع توصيفي-تحليلي بود كه در دو فاز و درسال 1398 انجام شد. در فاز اول 406 نفر از جمعيت دانش آموزان ابتدايي شهر سنندج از 40 مدرسه ( 20 مدرسه دخترانه و 20 مدرسه پسرانه) به روش خوشه اي و تصادفي انتخاب و از نظر برخي شاخص هاي بهداشتي و تغذيه اي همچون مصرف صبحانه و ميان وعده، مسواك زدن، وزن، قد و.. ارزيابي شدند. در فاز دوم بوفه هاي مدارس مذكور (37 مدرسه داراي بوفه) از نظر استانداردهاي بهداشتي و عرضه اغذيه با استفاده از چك ليست هاي استاندارد ارزيابي شدند. داده ها با استفاده از نرم افزار Stata نسخه 14 و آزمون هاي كاي اسكوئر و تي مستقل تجزيه و تحليل گرديد. يافته ها: محصولات غذايي بسته بندي شده در تمامي بوفه ها (100 %) و نوشيدني سالم در 95 % آنها عرضه مي شد. نظارت و بازديد منظم از بوفه ها توسط پرسنل مركز بهداشت در 18 مدرسه دولتي (90 %) و 14 مدرسه غيرانتفاعي (4/82 %) انجام شده بود. كاركنان بخش تهيه و توزيع مواد غذايي در همه مدارس غيرانتفاعي (100 %) و 16 مدرسه دولتي (80 %) گواهي صحت سلامت و مجوز فعاليت متصدي پايگاه و فروش مواد خوراكي را داشتند. در 7 مدرسه غيرانتفاعي (2/41 %) شير در بوفه ي مدارس عرضه نمي شد. در خصوص بررسي سلامت تغذيه اي دانش آموزان، از 406 دانش آموز بررسي شده، 309 نفر (1/76 %) وعده ي صبحانه خود را هر روز صبح قبل از عزيمت به مدرسه مصرف مي كردند و 219 نفر( 9/53 %) هميشه از منزل ميان وعده به همراه خود مي آوردند. تنها 44 نفر ( 8/10 %) در زمانيكه در مدرسه هستند به طور مرتب مسواك مي زدند. بين سن دانش آموزان با مصرف صبحانه در منزل رابطه معنادار آماري وجود داشت به اين صورت كه با افزايش سن دانش آموزان ميزان مصرف صبحانه در آنها كاهش مي يافت. دختران به صورت معني داري بيشتر از پسران از ميان وعده غذايي استفاده مي كردند. همچنين دختران بيشتر از پسران شب ها قبل از خواب مسواك مي زدند. نتيجه گيري: بر اساس نتايج اين مطالعه وضعيت شاخص هاي بهداشتي در بوفه هاي مدارس ابتدايي سنندج در سال تحصيلي 98-97 در حد نسبتا مطلوب ارزيابي مي شود اگرچه وضعيت شاخص هاي بهداشتي و تغذيه اي دانش آموزان از نظر مصرف صبحانه و ميان وعده كاملا مطلوب نيست. مصرف صبحانه در دانش آموزان، مصرف ميان وعده هاي سالم و بهداشت دهان و دندان (مسواك زدن در منزل و مدرسه) مواردي هستند كه نيازمند توجه بيشتر سياستگزاران و مسئولان آموزش و سلامت مي باشد . كلمات كليدي: دانش آموز، مدرسه، بوفه، صبحانه، ميان وعده

81649

دانشگاه علوم پزشكي كردستان

پزشكي عمومي

پزشكي

دانشگاه علوم پزشکي کردستان

خالد رحماني